Analiznadom - ДНК анализы в любой точке мира

Считать калории или нет - мнение эксперта

Вернуться в раздел

Считать калории или нет - мнение эксперта

В ходе масштабного исследования, которое проводилось в США в 20 веке было определено, что люди в 96% случаев недооценивают суточную калорийность рациона. А неточность их подсчетов варьирует от 20 до 200%. Это касается, как среднестатистических жителей, так и профессиональных диетологов. Даже те американцы, которые тщательно записывали все свои приемы пищи в течение дня, практически всегда не учитывали 500-600 ккал. В основном это были соусы, сладкие воды и заправки для салатов. Такие результаты подставили под сомнение необходимости подсчета ежедневной калорийности рациона питания. Возник вопрос, нужно ли считать калории каждый день, чтобы достичь своего идеального веса и сохранить его, если точно подсчитать, сколько энергии в виде калорий было съедено за день, можно только в лабораторных условиях.

Марион Нестле о подсчете калорий

За последнее столетие немногие люди достигли абсолютного признания в вопросах организации питания. Одна из таких - академик, профессор по вопросам питания из Америки Марион Нестле. На счету этой женщины десятки книг, но ее рекомендациям верится не только поэтому. В свои 83 года леди сумела сохранить превосходную фигуру, молодость и остаться в своем весе. По ее мнению, подсчет калорий является бессмысленной тратой времени и энергии. Это занятие достаточно утомительно, чтобы проводить его каждый день. Она выступает за изменение системы питания. Рекомендует сделать здоровое питание максимально естественным. Очень важно, чтобы человеку не приходилось задумываться и каждый раз тренировать свою силу воли, когда он отодвигает тарелку с пиццей в пользу брокколи. Профессор утверждает, что за последние 20 лет размер порций среднестатистического человека из развитой страны увеличился на 20%. При этом, содержание жира в блюдах уменьшилось. Люди стали больше склонны покупать обезжиренные продукты питания. Но при этом, они легко увеличивают допустимый размер порций. Именно на это Марион Нестле, как общественный деятель, и рекомендует обращать внимание.

Данные статистики по питанию в мире

По данным ВОЗ, примерно 2 миллиарда людей во всем мире, испытывают недостаток йода в своем рационе. Практически ⅓ всех школьников имеют гиповитаминоз А. При этом ежегодно 1,5 миллиона детей умирает от кахексии и истощения. Практически в 40 раз больше детей имеют ожирение разных степеней тяжести. Главной причиной большинства болезней ВОЗ называют именно недостаточное и несбалансированное питание.

У 39% людей на планете отмечается избыточный вес, около 13% имеют ожирение. Низкую массу тела регистрируют у примерно 17% от общего количества населения. И только 31% от всех людей на планете, не имеет проблем с весом. Это довольно критические показатели. Не радует также и динамика прогрессирования заболеваемости. С 80-х годов прошлого века количество людей, страдающих от негативных эффектов ожирения, увеличилась втрое.

Что рекомендует ВОЗ?

Специалисты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют не считать съеденные за день калории. Это не эффективно, а также не позволяет точно оценить суточный калораж. ВОЗ рекомендует обращать внимание на качество продуктов питания. Основные рекомендации по питанию от экспертов ВОЗ:
  • ограничить общую калорийность за счет уменьшения количества съедаемых продуктов с высоким содержанием жира;
  • регулярная физическая активность (для взрослых - это 120-150 минут в день, а для детей - 80-90);
  • в день необходимо съедать более 4 порций овощей и двух порций фруктов;
  • отказаться от рафинированных продуктов и блюд быстрого приготовления;
  • обращать внимание на качество продуктов питания;
  • пить достаточное количество жидкости каждый день.
Считается, что при соблюдении вышеуказанных правил, человек не сможет слишком преувеличить количество съедаемых калорий. Следование этим рекомендациям, по мнению ВОЗ, поможет сохранить массу тела в пределах нормальной без подсчета калорий.

Как питаться правильно?

Диетологи с опытом предлагают следующий вариант питания:
  1. Измерьте свои основные параметры: вес, обхват груди, живота, бедер, плеча, бедра.
  2. В течение двух недель питайтесь так, как вы считаете нужным. Примерно можете подсчитать, сколько калорий вам необходимо съедать в сутки и сколько тратить. Берите усредненные величины. Например, за час бега расходуется от 340 до 600 ккал. То есть бегун в среднем темпе за 20 минут пробежки тратит 150 килокалорий. Распланируйте свой рацион и насытьте его витаминами в том количестве, которое вы могли бы всегда поддерживать.
  3. После двух недель подобного интуитивного питания и физических нагрузок измерьте свои анатомические показатели еще раз. Если вес и обхваты уменьшились, можно придерживаться установленных питания и ритма активности и дальше. Если динамики не произошло или же размер одежды увеличился, следует пересмотреть свой рацион питания в сторону уменьшения порций.
  4. В течение последующих двух недель уменьшите свои порции. По прошествии этого времени
  5. Если даже после уменьшения порций результат не оправдал ожидания, полностью исключите из своего рациона питания: хлеб, макаронные изделия, бананы, виноград, кофе, сахар.
Размер идеальной овощной порции для человека равен двум ладошкам, медленных углеводов - одной, а мясной - кулаку. Очень просто организовать свое питание исходя из этого наглядного принципа. Для этого нет потребности считать количество калорий и беспокоиться, что заправили салат оливковым, а не растительным маслом. К слову, оливковое масло содержит 898 ккал на 100 грамм, а растительное 884. В столовой ложке содержится треть этой дозы. То есть около 280 ккал. Именно их большинство и не учитывают, когда заправляют свои диетические салаты из базилика, рукколы и латука. Нужно ли считать калории и как это делать правильно - ответ эксперта Как считать калории правильно, рекомендации ВОЗ. Нужно ли считать калории, чтобы привести свой вес в норму и удержать его на одном уровне.